♨ Resipi 37 - Kuih Bakar

Bismillahirrahmanirrahim..

Baru berkesempatan nak update blog masak ni.. Pada kekawan yang request resepi hari tu, maaflah atas kelewatan.. hehe.. Ok disebabkan last week teringin sangat nak makan Kuih Bakar (juga dikenali sebagai Kuih Kemboja), especially lepas tengok Kuih Bakar kat FB Aliaa, terus nak buat sebab bahan²nya simple je. Credits to Aliaa. Kat sini ada 2 resepi yang berlainan.. 

Resepi 1 (originally from Aliaa, simple, padat yet delicious!)

Bahan-bahan

•    1. 1 mangkuk tepung gandum
•    2. 1 mangkuk gula (kurangkan gula untuk kurangkan  manis)
•    3. 1 mangkuk telur (pecahkan dalam mangkuk yang sama digunakan untuk measure gula + tepung)
•    4. 1 mangkuk santan
•    5. Beberapa titis pandan essence
•    6. Bijan - secukupnya

 

Cara-cara Menyediakannya :

   1. Pukul hingga sebati gula & telur -  (gula hancur habis)
   2. Masukkan tepung, pukul hingga sebati
   3. Masukkan santan, pukul hingga sebati
   4. Masukkan pandan essence
   5. Tuangkan adunan dalam bekas (yg telah dilengser minyak) untuk dibakar
   6. Taburkan bijan
   7. Bakar dalam oven, 180°C selama 40 minit.

Resepi 2 (Lebih lembab, lemak berkrim, yummy..hehe)

Bahan-bahan ( 6 org )

• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
• 2 cup tepung gandum
• 2 ¼ cup santan
• 2 tbs butter
• 3 biji telur
• ½ tps garam
• pewarna hijau
• bijan secukupnya

Cara-cara Menyediakannya :

1. Campurkan semua bahan², blend sehingga sebati.
2. Masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
3. Panaskan loyang dlm oven.. Bila minyak dah panas, masukkan mixture kuih, taburkan bijan. Bakar pada suhu 180°C sampai hingga perang / garing.
4. Sedia untuk dihidangkan!

Selamat mencuba!

♨ Resipi 36 - Kek Buah (Tanpa Telur)

Bismillahirrahmanirrahim..

Permintaan baba sejak 2 minggu lepas lagi.. sebelum ni tak sempat buatkan sebab asyik buat cupcakes je..hehe.. Walaupun saya sebenarnya tak berapa gemar kek buah, tapi untuk penuhi permintaannya, apa salahnya jika mencuba, kan. Lagipun, memang setiap hari saya asyik terfikirkan pasal kek aje! Bukan asyik memikirkan nak makan kek, tapi nak baking kek! Tak lama lagi saya tukar profesyen, saya rasa. Hehehe.. Okeylah resepi ini tak gunakan telur & rasanya tak terlalu manis.. Sangat sesuai untuk yang jaga kesihatan..

Bahan-bahan (saiz adunan kecil)

• 2 cawan tepung naik sendiri
• 1 cawan buah campuran kering
• 125g mentega
• ½ cawan gula (boleh guna gula perang utk kek lebih gelap dan tambah ½ cawan lagi gula jika suka manis)
• 1½ cawan air
• ½ sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bahan kecuali tepung dan soda bikarbonat ke dalam periuk.
2. Masak atas api perlahan sehingga mendidih dan biarkan suam (pastikan betul² suam).
3. Setelah suam, masukkan soda bikarbonat dan kacau rata.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk adunan dan buat lubang di tengah². Tuangkan adunan yang telah suam ke dalamnya.
5. Kacau adunan hingga rata dan sebati.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilengser dan dialas dengan kertas minyak.
7. Bakar dengan api sederhana atau sehingga masak (boleh gunakan cake tester).

Selamat mencuba!