☼ Menu 18: Sup Ayam Best

.
Bismillahirrahmanirrahim,

Menu biasa, tapi cara penyediaannya lain dari biasa. Rasanya, lebih baik juga dari yang biasa. InsyaAllah. Cubalah, sedap..

Bahan-bahan ( 8org ):

• 1 ekor ayam potong 16
• 1 labu bwg merah
• 2 ulas bwg putih
• 1 inci halia
• sebatang kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 iji buah pelaga
• 2 bj kentang
• 1 btg lobak merah
  
• 1 mangkuk air panas br masak
• sedikit lada sulah, garam, ajinomoto dan stok ayam
• sedikit daun sup, daun bawang & bawang goreng

Cara Penyediaannya:

1. Rempah2 direndam dalam air panas menggelegak,biarkan hingga air tersebut suam & toskan rempah² tersebut. Air rendaman turut disimpan.
2. Bwg merah & bwg putih dikisar halus. Halia ditumbuk sedikit jgn sampai lumat. Lobak dipotong bulat2 anggaran 1.5cm & kentang dipotong 6..
3. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan halia & rempah² yang telah direndam. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan gaulkan supaya bercampur dengan rempah yg ditumis. Biarkan selama 10minit..
5. Masukkan air rendaman rempah tadi beserta 1 mangkuk air lagi. Jika mahukan kuah sup lebih boleh tambah lagi semangkuk air.
6. Biar sup menggelegak,masukkan kentang dan lobak. Bila ayam dah empuk masukkan stok ayam, garam, aji & lada sulah. Adjust mengikut selera anda
7. Dah siap tutup api. Masukkan daun bawang,daun sup & bawang goreng, tutup rapat periuk selama 20minit supaya baunya meresap ke dalam sup. Sedia untuk dihidang!

Selamat mencuba!

Salam,