☼ Menu 11 : Asam Pedas Ikan Pari

.
Bismillahirrahmanirrahim,

Resepi yang sangat² digemari oleh suami saya.

Bahan²:

• 1 ekor ikan pari
• 20 tangkai cili kering
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 20 helai daun kari
• 1 mangkuk air asam jawa
• Air secukupnya

Cara Penyediaannya:

1. Blender cili kering, bawang besar, bawang putih dan 2 batang serai sehingga lumat.
2. Panaskan minyak, masukkan bahan yang diblender tadi.
3. Tumis bersama dengan daun kari.
4. Masukkan serai.
5. Pastikan cili agak garing & berbau wangi.
6. Masukkan ikan pari.
7. Biarkan seketika ikan tersebut.
8. Masukkan air asam jawa.
9. Masukkan garam & sedikit serbuk perasa (jika perlu).
10. Tambahkan air sekiranya kuahnya agak pekat.
11. Masak sehingga mendidih.
12. Sedia untuk dihidangkan!

Selamat mencuba!

Salam,