☼ Menu 15 : Puding Permata

.
Bismillahirrahmanirrahim,

Resepi yang saya sediakan bila buat open house raya. Sedap & mudah juga! Rupanya pun menarik.. dan akan saya sediakan lagi lepas ni.. =)

Bahan :

Bahan untuk agar-agar :

• 300ml air
• 200ml susu cair (saya guna susu segar)
• 125gm gula pasir
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu besar serbuk agar-agar

Bahan untuk kastad :

• 500ml air
• 400ml susu cair / susu segar
• 250gm gula pasir
• 10gm serbuk agar-agar
• 1 1/2 sudu besar tepung kastad - dibancuh dengan 3 sudu besar air

Cara Penyediaannya :

1. ** Untuk agar-agar : Masak air, susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih.
2. Tapis agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan. Apabila telah sejuk, potong dalam bentuk dadu yang comel-comel. Ketepikan kejap.
3. ** Untuk kastad : Masak air, susu dan gula hingga mendidih. Masukkan bancuhan tepung kastad dan kacau hingga sebati. Masukkan pula serbuk agar-agar dan masak hingga mendidih dan pekat.
4. Tuang bancuhan kastad ke dalam loyang (bukan dalam loyang agar-agar tadi) dan masukkan pulak agar-agar yang dipotong dadu tadi. Sejukkan hingga keras.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Salam,